餐廳牌照顧問

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開餐廳行業專家 餐廳牌照顧問

緊記決定租舖簽租約前請飲食業牌照顧問到現場視察,確定店舖可以出飲食業牌照才能作實,以避免不必要的損失。

之前有個案客人睇舖後很滿意,決定了簽了租約,及後才請牌照顧問到店舖視察,牌照顧問發現現場有僭建閣樓需要清拆,單單清拆僭建費用已經是二十萬,需要額外半個月時間 (租金成本又十萬) ,另外清拆僭建閣樓後店舖面積少了三百尺,平均尺租即時高了很多,最後客人決定忍痛放棄訂金。

只要聘用有信譽及有經驗的牌照顧問,客人才可以安心專注在餐廳開業的其他範疇上。

由於現時香港對飲食業牌照顧問並無任何規管,幫客人申請牌照的顧問本身並沒有任何牌照,所以並非所有市面的飲食業牌照顧問都可信的。

聘請牌照顧問應考慮下列因素:

一)該顧問是否專注於牌照顧問業務,還是需同時兼顧裝修、設計、廚具、ISO/HACCP顧問等工作。建議只聘用專注的牌照顧問。

二)該顧問過往處理的餐廳種類,例如處理開小型麵檔的顧問未必善長處理大型酒樓。

三)該顧問經驗必需豐富,起碼有十年以上專注 (非同時兼顧其他業務) 牌照顧問業務,否則應該避免。

四)該顧問是否有信譽及在行內的口碑,經過引篤介紹總比自己在網上找尋好得多。


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